مصرف آب قلم فواید شگفت انگیزی برای سلامتی و تقویت سیستم ایمنی بدن دارد....

به گزارش  سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان به نقل از اکسپرس، رژیم غذایی نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های عفونی ایفا می‌کند. در واقع متخصصان بر این باورند مواد غذایی که ما مصرف می‌کنیم همانند یک داروخانه طبیعی به افزایش مقاومت بدن در برابر ابتلا به بیماری‌های مختلف کمک می‌کنند.

نوشیدنی آب قلم

آب قلم یا همان آب استخوان یکی از نوشیدنی‌های پرخواص برای تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با سرماخوردگی است. به ویژه زمانی که فرد به دلیل ابتلا به سرماخوردگی یا آنفلوانزا اشتهای خود را از دست داده است، نوشیدن آب قلم گزینه مناسبی است.

آب قلم سرشار از آمینواسید (سازنده ساختار پروتئین) است که می‌تواند به کاهش التهابات بدن کمک کند. همچنین پتاسیم موجود در آب قلم برای سلامتی مفید است. مصرف آب قلم گرم منجر به بازشدن مجاری تنفسی و کاهش ترشح مخاط می‌شود.

از آنجا که آب قلم سرشار از کلسیم است، برای جذب بهتر آن می‌توانید از مکمل‌های ویتامین D نیز بهره بگیرید. ویتامین D همچنین می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شود. مصرف این ویتامین به صورت مکمل غذایی به ویژه در افراد کهنسال توصیه می‌شود.

تحقیقات دانشمندان نشان داده است مصرف ویتامین D می‌تواند باعث کاهش ابتلا به کرونای شدید شود. همچنین این ویتامین دارای خواص ضدالتهابی و ضداسترسی است.

• قلم گاو ۱ عدد یا گوسفند
• پیاز بزرگ ۱ عدد
• چوب دارچین ۱ عدد
• حبه سیر ۱ عدد
• برگ بو ۱ عدد
• فلفل بنا به ذائقه
• زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
• آب جوشیده به میزان لازم

ابتدا قلم ها را کاملا شسته تا ماده اضافه به قلم نچسبیده باشد.  البته قلم ها را خرد کنید که بهتر عصاره ان خارج شود.بعد پیاز ها را به شکل نگینی برش می دهیم و آماده می گذاریم.

ابتدا داخل قابلمه بزرگی قلم، پیاز، چوب دارچین، سیر و ادویه ها را افزوده سپس آب جوش را اضافه کنید تا جایی که آب روی سطح قلم ها را بگیرد اجازه می دهیم تا مواد بجوشد سپس حرارت را کم کرده و یک شب تا صبح یا حدود ۱۲ ساعت اجازه دهید تا روی حرارت بماند تا کاملا پخته و عصاره آن خارج شود و بعد از روی حرارت برمی داریم تا خنک شود.

عصاره قلم ما آماده و از حرارت افتاده است تکه های قلم را از داخل ظرف خارج کنید و عصاره را از صافی عبور دهید. عصاره آماده را می توانید داخل ظرف های یخ ریخته در یخچال بگذارید بعد از چند ساعت که کاملا سفت شد آنها را داخل ظرف در بسته ای قرار دهید و در فریزر تا سه ماه نگهداری کنیم.

• بعد از پخت قلم مقدار زیادی روغن رو عصاره جمع می شود در صورت تمایل می توانید آن را جدا کرده و داخل غذاها استفاده کنید. (برای وزن گیری بسیار مفید است)
• برای گرفتن زهم عصاره از هویج و کرفس هم هنگام پخت می توانید استفاده کنید.
• می توانید این کار را در زمان کمتری انجام دهید ولی بهتر است با حرارت کم و زمان زیاد عصاره قلم گرفته شود.  نوش جان