سرزمین من ایران
ایران سربلند
سرزمین من ایران
ایران سربلند
مواد غذای و خوردنی‌هایی که ویتامین دی دارند...
آب پرتقال
تقریباً ۲-۳% مردم جهان به خوردن شیر آلرژی و حساسیت دارند و همچنین ۷۵% آنها درگیر عدم تحمل لاکتوز می‌باشند. به خاطر همین بعضی از کشور‌ها آب پرتقال را با مواد مغذی همچون کلسیم و ویتامین دی غنی می‌کنند و شما با نوشیدن یک فنجان آب پرتقال غنی شده می‌توانید روزانه ۱۰۰ واحد ویتامین دی خود را تامین کنید.
تخم کتان
تخم کتان یکی دیگر از منابع غنی اسید‌های چرب امگا ۳ و ویتامین دی می‌باشد؛ که در وعده صبحانه هم می‌توان آن را هم به صورت خام و هم به صورت خیس شده خورد و درصدی از ویتامین دی بدن را جبران کرد.
زیره
زیره از جمله دانه‌های معطر و پر خاصیتی است که سرشار از کلسیم می‌باشد و به همین علت تامین کننده میزان قابل توجهی از ویتامین دی بدن می‌باشد.
عرق یا دمنوش یونجه
از سالم‌ترین گیاهان دنیا می‌توان به یونجه اشاره کرد که ریشه آن به ۱۰ الی ۱۵ متر عمق زمین رسیده است و به همین خاطر منبعی بسیار عالی از مواد معدنی و ویتامین‌ها از جمله کلسیم، ویتامین دی به شمار می‌رود توصیه می‌شود که یک قاشق از پودر یونجه را در مقداری آب گرم حل کرده و در وعده‌های صبحانه میل کنید.
ادامه مطلب ...
با این خوراکی‌ها هورمون‌های بدن را تنظیم کنید...
انجیر
این میوه علاوه بر نظم دادن به فرایند‌های هورمونی، بی نظمی‌های موجود در رحم و سیکل ماهانه را تنظیم می‌کند. پس توصیه می‌شود در دوران یائسگی این میوه بیشتر مصرف شود. ضمن اینکه برگ‌های انجیر دارای میزان بالای هورمون‌های زنانه است و مصرف جوشانده این برگ‌ها در بهبودی تخمدان‌های پلی کیستیک بسیار مؤثر است.
امگا ۳
خوراکی‌های حاوی امگا ۳ شامل ماهی، تخم کتان، گردو، تخم‌مرغ و سبزیجاتی مانند گیاه خرفه، اسفناج، کاهو و شاهی هم می‌توانند در تنظیم هورمون‌های بدن مؤثر باشند و بانوان از سنین نوجوانی بد نیست این خوراکی‌ها را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.
خانواده کلم‌ها
سبزیجاتی مثل بروکلی، کلم برگ و گل کلم، استروژن مازاد بدن را از بین می‌برند و به این ترتیب با متعادل کردن میزان آن، خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهند. استروژن بالا سبب یائسگی زودرس و اضافه وزن و چاقی می‌شود بنابراین تنظیم این هورمون از اهمیت بالایی برخوردار است.
پوکی استخوان؛ علائم، عوارض و راهکارهای درمان خانگی...
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان : افزایش آمار عارضه پوکی استخوان به یک سونامی در عرصه سلامت جهانی تبدیل شده است. در واقع این بیماری علائم خاصی ندارد، اما مقاومت بافت استخوان را کاهش می‌دهد. ذخیره شدن کلسیم در استخوانها باعث سفت و محکم شدن آنها می‌شود. روند ذخیره کلسیم قبل از تولد، آغاز و تا سن ۳۰ سالگی ادامه پیدا می کند. در واقع مهم ترین موضوع این است که اگر فعالیت بدنی کم یا رژیم غذایی افراد مناسب نباشد به تدریج کلسیم در استخوانها کم و استخوانها شکننده می‌شوند.
علائم پوکی استخوان کدام است؟
بیماری پوکی استخوان یک بیماری پنهان و مرموز است و تا قبل از شکستگی هیچ علائمی ندارد. مهمترین عارضه آن پوک شدن استخوانها محسوب می شود. از عوارض دیگر آن می توان به کاهش تدریجی قد، بی خوابی ناگهانی، گرفتگی شبانه پا‌ها، درد مداوم کمر، بیماری‌های لثه و شل شدن دندان‌ها اشاره کرد.
چه کسانی بیشتر درمعرض خطر پوکی استخوان قرار دارند؟
ویتامین ها...
ویتامین‌های مورد نیاز برای سلامت پوست
ویتامین آ (A): این ویتامین برای نگهداری و ترمیم بافت پوست لازم است. اگر پوست شما به سرعت خشک می‌شود، احتمالا دچار کمبود ویتامین آ شده است. این ویتامین را می‌توانید روزانه از طریق مصرف غذا‌هایی مانند سیب زمینی شیرین، هویج و سبزیجات برگ دار تامین نمایید.
ویتامین ب کمپلکس (B Complex): این ویتامین در مواد غذایی مانند آرد جو، برنج، تخم مرغ و موز یافت می‌شود. ویتامین ب کمپلکس حاوی بیوتن است. کمبود ویتامین ب کمپلکس در رژیم غذایی، باعث ریزش مو می‌شود. کرم‌های موضعی و پماد‌های ساخته شده با ویتامین‌های گروه ب، می‌توانند سلول‌ها را هیدرات کرده و درخششی خاص به پوست بدهند. ادامه مطلب ...
7 ماده غذایی برای قلب...
سبزیجات
متخصصان حوزه تغذیه توصیه می‌کنند که پیاز، سیر، ذرت شیرین، لوبیا سبز، لوبیا‌های خشک و حبوبات دیگر میل کنید تا کلسترول خونتان بالا نرود. فیبر‌های موجود در لوبیا‌ها به کاهش میزان کلسترول کمک می‌کند. همچنین باید بدانید نتایج پژوهش‌های متعدد نشان داده است که مصرف روزانه هویج نیز میزان کلسترول بد خون (LDL) را کاهش می‌دهد.
نان سبوس‌دار
نان، پای ثابت سفره‌های ایرانی است. در انتخاب نان دقت کنید. مصرف نان‌های تهیه شده از آرد کامل را در الویت قرار دهید. نان گندم سیاه بسیار مفیدتر است. زیرا گندم سیاه سه برابر بیشتر از گندم معمولی فیبر‌های حلال دارد و به این ترتیب میزان کلسترول خون را به خوبی پایین می‌آورد. البته توجه داشته باشید که نان‌های گندم سیاه صنعتی معمولاً از ترکیب آرد تصفیه شده گندم سیاه و گندم سفید تهیه می‌شوند. باید بدانید که این آرد‌ها حاوی فیبر‌های زیادی نیستند و همان تأثیر آرد گندم سیاه کامل را ندارند. توجه داشته باشید که نان گندم سیاه واقعی، سنگین و ضخیم است و شباهتی به نان‌های ساندویچ معمولی ندارد.
استفاده از جو دو سر و غلات
جو، جو دو سر، توفو و دیگر فرآورده‌های سویا را دریابید. جو دو سر به دلیل دارا بودن فیبر‌های حلال میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد. سویا برای قلب مفید است و همچنین سرشار از چربی‌های مفید، فیبر‌هاست. تمام این ترکیبات باعث کاهش کلسترول خون می‌شوند. از مصرف این مواد غذایی مفید غافل نشوید.
چربی‌های خوب را دریابید
توصیه می‌کنیم از روغن زیتون، روغن کانولا، روغن آفتاب‌گردان، مارگارین غیرهیدروژنه، روغن کتان و روغن سویا استفاده کنید. روغن‌های خوب، سلامت قلب را تأمین می‌کنند. اگر همبرگر‌ها و ساندویچ‌های چرب سرشار از پنیرتان را با غذاهای سالم دریایی عوض کنید.
یا کره بادام زمینی را جایگزین کره‌های معمولی کنید گام مهمی در جهت کاهش میزان کلسترول بد LDL برداشته‌اید. این در حالی است که با مصرف این مواد غذایی تغییری در میزان کلسترول مفید خون (HDL) ایجاد نمی‌شود.
معجونی دوست داشتنی که قاتل سرطان و آلزایمر است...
می‌توان با ترکیب یک ادویه سرشار از آنتی اکسیدان با لیموترش معجونی شگفت‌انگیز ساخت که قاتل سرطان و آلزایمر است.
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از "الاهرام"، از قرن‌ها پیش زردچوبه به عنوان ادویه غذایی استفاده شده و کورکومین موجود در آن که ماده اصلی شیمیایی آن است، برای درمان انواع اختلالات مانند بی اشتهایی، زخم‌های دیابت، بیماری‌های کبدی، آرتروز و بیماری‌های التهابی موثر است.
از طرف دیگر، آب لیمو دارای مزایای متعددی است و از آن می‌توان برای مقابله با بیماری‌هایی مانند ورم ناشی از سنگ کلیه و کاهش وزن استفاده کرد. آب لیمو علاوه بر سایر مواد مغذی مانند فولات و پتاسیم، دارای یک ماده اصلی به نام اسید سیتریک است.
غذاا‌هایی که به مهار التهاب کمک می‌کنند..
متخصصان معتقدند برخی غذاها می توانند از وقوع التهاب جلوگیری یا روند بهبود آن را تسریع کنند.
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از السومریه نیوز، بسیاری از افراد از عفونت‌های مزمن رنج می‌برند که راه‌های درمانی مختلفی برای آن وجود دارد. با این حال، برخی از مطالعات این سوال را در مورد احتمال خوردن برخی غذاها برای جلوگیری از التهاب مطرح کرده اند.
طبق مطالعه منتشر شده در وبسایت Healthline و تهیه شده توسط محققان دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد، ترکیب مواد غذایی تخمیر شده در رژیم غذایی می‌تواند به کاهش التهاب کمک کند.
در حالی که التهاب بخشی طبیعی از روند بهبودی است، اما استرس مداوم منجر به التهاب مزمن می‌تواند اثرات جدی بر سلامتی داشته باشد.
این مطالعه می‌گوید که خوردن غذاهای تخمیر شده مانند کفیر یا کیمچی (یک غذای محبوب کره‌ای که مخلوطی از سیر و چیلی است) می‌تواند تنوع عمومی میکروبی را بهبود بخشد که ممکن است به کاهش التهاب کمک کند.
التهاب مزمن با افزایش خطر طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله بیماری‌های قلبی، آسم و آرتریت روماتوئید مرتبط است.
در حالی که برخی از دارو‌ها به درمان التهاب مزمن کمک می‌کنند، محققان در حال بررسی این هستند که آیا رژیم غذایی می‌تواند به طور کلی در کاهش التهاب نقش داشته باشد، اگرچه رژیم غذایی به عنوان درمان جایگزین دارو‌ها آزمایش نشده است.
دکتر النا ایوانینا، مدیر بخش گوارش و هضم غذا در بیمارستان لنوکس هیل در نیویورک می‌گوید: "این مطالعه کوچک به شما توضیح می‌دهد که چگونه غذا و فیبر تخمیر شده میکروبیوم را تغییر می‌دهند. "
التهاب یک پاسخ طبیعی از سیستم ایمنی بدن است. هنگامی که بدن تحت تأثیر مواردی مانند عفونت و آسیب قرار می‌گیرد، سیستم ایمنی بدن با افزایش جریان خون آنتی بادی و پروتئین آزاد می‌کند تا به بدن کمک کند تا بهبود یابد.
در کوتاه مدت، التهاب می‌تواند به بهبود بدن کمک کند، اما با گذشت زمان در صورت ادامه پاسخ التهابی، سیستم ایمنی بدن می‌تواند بافت سالم را هدف قرار دهد و به طور بالقوه آسیب برساند.
کن کادول استاد میکروبیولوژی در انستیتوی Skirball در دانشکده پزشکی گروسمن دانشگاه نیویورک می‌گوید: "سیستم ایمنی بدن می‌تواند آسیب جانبی ایجاد کند. "
وی گفت: وقتی سیستم ایمنی بدن آسیب جدی می‌بیند یا بی قرار می‌شود، ممکن است به بیماری‌های التهابی مزمن مبتلا شوید.
تاثیر زردچوبه در مهار کرونا ثابت شد...
استاد گروه تغذیه دانشگاه علوم پزشکی اصفهان برای پیشگیری از کرونا، مصرف گیاهان دارویی مثل زردچوبه، زنجبیل و دارچین را موثر، عنوان کرد.
جو دوسر فواید بسیاری دارد که به رشد و سلامت کودک به ویژه در دوره بلوغ، کمک می‌کند...
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان: جو دوسر یکی از وعده‌های غذایی سالم است که برای سلامتی کودک شما مفید است، زیرا منبع مهمی از کربوهیدرات است و حاوی درصد بالایی فیبر، پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است و علاوه بر اثربخشی در کاهش کلسترول، سرشار از مواد مغذی است.
جو دو سر حاوی ۷ ویتامین از جمله آهن و کلسیم و همچنین حاوی دو برابر پروتئین موجود در غلات کامل یا ذرت کامل است، علاوه بر این جو دوسر احساس سیری شما را تأمین می‌کند.
برجسته‌ترین مزایای جو دوسر برای کودکان، به شرح زیر است:
۱. عملکرد مغز را بهبود می‌بخشد
خوردن جو دوسر هنگام انجام کار‌هایی که به تمرکز و حافظه نیاز دارند، می‌تواند عملکرد مغز را ۲۰ درصد بهبود بخشد؛ زیرا منبع انرژی برای مغز برای مدت زمان طولانی تری نسبت به سایر منابع انرژی از غذاست.
۲. سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
فواید خوردن جو دوسر که برای دوره رشد کودک نیز مهم است، حفظ و بهبود سیستم ایمنی بدن کودک است؛ زیرا جو دو سر حاوی محتوای بتا گلوکان است که می‌تواند قدرت سیستم ایمنی بدن کودکان را از حملات میکروارگانیسم افزایش دهد.
۳. به رشد استخوان کمک می‌کند
جو دوسر حاوی درصد بالایی از مواد معدنی مختلف بوده که مهمترین آنها کلسیم است که ماده معدنی بسیار مهمی برای رشد استخوان در کودکان است.
۴- به رشد دندان کمک می‌کند
فواید عناصر معدنی مانند کلسیم حاصل از جو دوسر نیز برای کمک به روند رشد دندان در کودکان بسیار عالی است، به گونه‌ای که اوج رشد دندان به طور کلی در دوره بلوغ است.
۵. غنی از آنتی اکسیدان
جو دو سر حاوی آنتی اکسیدان‌های زیادی است که از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند که می‌توانند به سلول‌های بدن حمله کرده و منجر به بیماری‌های مختلفی مانند سرطان شوند.
هورمون‌های جنسی زنانه...
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان: هورمون‌های جنسی زنانه در رشد، تولید مثل و سلامت عمومی نقش حیاتی دارند. سطح این هورمون‌ها در طول زمان تغییر می‌کند و بیشتر این تغییر‌ها هنگام بلوغ، بارداری و یائسگی اتفاق می‌افتد. البته عواملی، چون تغذیه، استرس، افسردگی، محل زندگی، شرایط اقتصادی، ویژگی‌های ژنتیکی، ورزش نکردن و نداشتن تحرک کافی، کار سخت، ابتلا به برخی بیماری‌ها و مصرف دارو به راحتی می‌توانند باعث اختلال در تنظیم این هورمون‌ها شوند؛ بنابراین بهتر است با استفاده از رژیم غذایی مناسب و بهره‌گیری از مواد غذایی سالم، عوارض ناشی از به هم‌ریختگی هورمون‌ها را کاهش دهیم.
انجیر
این میوه علاوه بر نظم دادن به فرایند‌های هورمونی، بی نظمی‌های موجود در رحم و سیکل ماهانه را تنظیم می‌کند. پس توصیه می‌شود در دوران یائسگی این میوه بیشتر مصرف شود. ضمن اینکه برگ‌های انجیر دارای میزان بالای هورمون‌های زنانه است و مصرف جوشانده این برگ‌ها در بهبودی تخمدان‌های پلی کیستیک بسیار مؤثر است.
هشداری مهم درباره نحوه نگهداری تخم مرغ در یخچال...
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان :به نقل از اخبار الیوم، محمد حلمی مشاور تغذیه درمانی، توصیه کرده است که باید در حفظ تخم مرغ دقت داشته باشیم.
او افزود: درجه حرارت مناسب برای نگهداری تخم مرغ ۴ درجه سانتیگراد است که هنگام نگهداری آنها یخچال، این درجه حرارت به هیچ وجه در دسترس نیست، زیرا دما بسیار بالاتر از ۴ است که محیطی مناسب برای رشد و تولید مثل باکتری‌ها روی تخم مرغ هاست؛ به گونه‌ای که این باکتری‌ها از طریق منافذ به پوسته خارجی تخم مرغ نفوذ کرده و وارد آن می‌شوند.
حلمی توضیح داد: بعضی از افراد اغلب پس از خوردن تخم مرغ از علائمی مانند قولنج، اسهال و گاهی اوقات درجه حرارت بالا رنج می‌برند و سپس به دنبال دلایل دیگر هستند، در حالی که دلیل آن آلودگی باکتریایی تخم مرغ به دلیل نگهداری نامناسب است. اگر ما برخی از نکات ساده و سالم را در نگهداری و پخت و پز رعایت کنیم، می‌توان از این همه آسیب جلوگیری کرد.
این مشاور تغذیه توصیه کرد: تخم مرغ بلافاصله پس از خرید و بدون شستن باید در یکی از قفسه‌های فوقانی یخچال در یک جعبه کارتن، یا یک جعبه پلاستیکی مهر و موم شده نگهداری شود و قبل از استفاده، به طور مستقیم با آب و سرکه شسته شود.
او گفت: تخم‌ها حداقل نیم ساعت پس از خارج شدن از یخچال باید باقی بمانند تا به دمای اتاق برسند تا مخصوصاً اگر قصد داریم آن را بجوشانیم، از ترک خوردن پوسته خارجی در هنگام جوش جلوگیری شود.
بهترین عادات غذایی به توصیه متخصصان تغذیه..
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان : ممکن است دنبال کردن برخی رژیم‌های غذایی ایده خوبی به نظر برسد، اما فریب نخورید!.
شاید ۱۰ روز پشت سر هم چیزی به جز میوه یا آبمیوه نخوردن به شما کمک کند چند کیلویی از وزن‌تان را کم کنید و در مدت کوتاه احساس رضایت داشته باشید اما بدن در دراز مدت نمی‌تواند این نوع رژیم‌های سخت و محدودکننده را تحمل کند.
به هرحال ناامید نشوید؛ با داشتن یک الگوی مناسب و اطلاع از برترین عادات غذایی می‌توانید تا حد ممکن به سلامت جسم و روح‌تان کمک کنید.
به این ۱۵ عادت غذایی موثر برای داشتن یک برنامه غذایی سالم نگاهی بیندازید:
اندازه هر وعده اهمیت دارد
خوردن یک جنبه روانشناختی هم دارد، پس آگاهی از این که وزن کم می‌کنید و پایبند بودن به اندازه درست هر وعده غذایی اهمیت زیادی دارد.
گاهی غذا‌هایی بخورید که به شما لذت می‌دهند
پژوهش‌های زیادی نشان می‌دهند، دست یافتن به یک عادت غذایی که بتوانید آن را تحمل کنید سخت است؛ اگر همه غذا‌هایی را که دوست دارید حذف کنید، احتمالا آن برنامه غذایی را تحمل نخواهید کرد.
نشانه‌ای که به شما می‌گوید کمبود چه ویتامینی دارید...
پتاسیم
یکی از مهم ترین مشکلات دیگر جامعه بشری مصرف زیاد سدیم و پتاسیم کم است اگر به مقدار کافی موادغذایی حاوی پتاسیم مانند سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، برگ چغندر، حبوبات، ماست، آلو، آب هویج، ملاس یا شیره قند، ماهی، دانه سویا، کدو حلوایی زمستانی، موز، شیر و آب پرتغال مصرف نکنید می توانید شاهد بروز درد انگشتان، درد در ناحیه پشت ساق پا و کف پا در بدن خود باشید. طبق مطالعات انجام شده افزایش جذب پتاسیم و کاهش سدیم باعث کاهش 21 درصد حمله قلبی به بدن شما می شود.
نشانه‌ای که به شما می‌گوید کمبود چه ویتامینی دارید...
کلسیم
متاسفانه کمبود کلسیم یکی از مهم ترین مشکلات جامعه بشری است که می تواند باعث بروز بیماری هایی مانند پوکی استخوان، ایجاد ناخن های شکننده، خستگی، خواب آلودگی، خرابی دندان ها، ضف ماهیچه ها، ریزش مو و تشنج در افراد شود. موادغذایی مانند کافئین، شیر، پنیر، کلمبروکلی، کلم کیل، انجیر، پرتغال، بادام، لوبیا سفید و ماهی ساردین دارای مقدار زیادی کلسیم هستند که مصرف آنها می تواند باعث استحکام دندان و استخوان ها، رشد سلول ها، ترشح هورمون، انعقاد خون، انقباض عضله و تقویت ریشه های مو شود.
نشانه‌ای که به شما می‌گوید کمبود چه ویتامینی دارید...
ویتامین گروه B
بدن انسان به تمام ویتامین ها نیاز دارد و مصرف آنها برای داشتن یک بدن قوی ضروری و لازم است اما مهم ترین ویتامین مورد نیاز برای بدن ویتامین گروه B است که مصرف آنها باعث تقویت چشم، پوست، کبد، عملکرد مناسب مغز و رشد سریع موها می شود. مواد غذایی مانند لوبیا، شیر، بادام، تخم مرغ، چغندر، کرفس، قارچ، سبزیجات، جگر، گوشت بوقلمون و کلم بروکلی به مقدار بسیار زیادی دارای ویتامین B هستند هرگاه در بدن خود شاهد بروز شکاف در گوشه لب ها، احساس خستگی، بی حالی، ضعف، خواب رفتن اندام های بدن، کرخی دست و پا، ریزش موی شدید، حالت تهوع، خشکی پوست، نفخ شدید معده، بی اشتهایی، سردرد، سرگیجه و بی خوابی بودید باید به سرعت از مکمل های ویتامینB یا منابع غذایی حاوی ویتامین B کمک بگیرید.
نوشیدن بیش از حد چای چه عوارضی دارد؟..
یک مشاور تغذیه و رژیم شناسی درباره عوارض نوشیدن بیش از حد چای به بیان توضیحاتی پرداخت.
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان شهاب اولیایی رژیم شناس و متخصص تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگاران جوان گفت: چایی‌ها بر اساس کیفیت حاوی موادی به نام آنتی اکسیدان هستند. همچنین برخی مواد محرک مانند کافئین که سبب تحریک سیستم اعصاب مرکزی می‌شوند، در چای وجود دارد.
او در ادامه افزود: در واقع مصرف چای در مقادیر کم باعث رفع خستگی می‌شود؛ اما مصرف بیش از حد آن اختلالاتی مانند تپش قلب، استرس و اضطراب را ایجاد می‌کند. وجود برخی آنتی اکسیدان‌ها در چای باعث می‌شود رادیکال‌های آزاد ایجاد شده در بدن از بین بروند. بنابراین برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی نوشیدن چای با کیفیت و در حد تعادل می‌تواند موثر واقع شود.
این مشاور تغذیه بیان کرد: البته چای انواع و اقسام بسیار متنوعی دارد که در ادامه این مطلب به برخی از آنها اشاره می‌کنیم. چای سفید حالتی است که برگ و جوانه‌های تازه از چای پس از چیده شدن و تحت عمل اکسیداسیون قرار نگرفته اند. از دیگر اقسام آن می‌توان به چای سبز اشاره کرد که فرآیند اکسیداسیون تا مقدار کمی بر روی آن شکل گرفته است و آنتی اکسیدان‌های فراوانی به خود اختصاص داده است.
اولیایی گفت: در مرحله بعد به چای قرمز می‌رسیم که در واقع تمام برگ‌های آن اکسید می‌شوند. به هر میزان که فرآیند اکسیداسیون بیشتر شود، تغییرات مواد مغذی هم بیشتر خواهد شد.
اولیایی مطرح کرد: در واقع چای رسوب دهنده آهن است و یکی از علل کم خونی و فقرآهن در بیشتر مردم، مصرف بیش از حد چای محسوب می‌شود؛ بنابراین افردی که به کم خونی مبتلا هستند از جمله خانم‌ها نسبت به این موضوع دقت بیشتری داشته باشند و تا ۱ ساعت بعد از صرف غذا؛ چای ننوشند تا رسوب آهن صورت نگیرد.
او در ادامه افزود: افرادی که بیماری قلبی و عروقی دارند حتما از چای کم رنگ استفاده کنند؛ چرا که محرک سیستم عصبی است و می‌تواند تپش قلب را افزایش دهد. همچنین افرادی که سنگ کلیه دارند بهتر است از چای کمتر و کم رنگ استفاده کنند.
اولیایی در پایان تصریح کرد: برخی افراد در مصرف چای افراط می‌کنند که این زیاده روی می‌تواند یبوست و دفع آب بدن را افزایش دهد. در صورتی که چای به حد تعادل یعنی ۲ تا ۳ فنجان در روز مصرف شود می‌تواند برای سیستم بدن انسان مفید باشد. همچنین توصیه می‌کنیم فقط بر روی چای تمرکز نکنید و برای دریافت آنتی اکسیدان‌های مختلف از انواع دمنوش‌ها استفاده کنید تا مواد مفید به صورت متنوع وارد بدن شوند.
اگر فشار خون بالا دارید، این خوراکی معجزه می‌کند..
سبک زندگی بی تحرک و رژیم غذایی نامناسب منجر به فشار خون می‌شود و با رژیم غذایی مناسب می‌توان از بروز این عارضه جلوگیری کرد.
به گزاش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان: به نقل از اسپوتنیک، الکساندر میروشنیکوف، متخصص تغذیه در روسیه روی آنتن کانال تلویزیونی مسکو ۲۴ در مورد محصولاتی که به کاهش فشار خون کمک می‌کنند گزارشی را مطرح کرد.
به گفته او، برای کاهش فشار خون اول از همه توجه به سیب ضروری است. سیب حاوی فیبر بوده که تأثیر مثبتی بر سیستم گوارش دارد و به کاهش کلسترول و فشار خون کمک می‌کند. مقدار استاندارد روزانه برای پیشگیری از فشار خون بالا یک یا دو سیب است.
علاوه بر این، چغندر یک محصول مهم در مبارزه با فشار خون شریانی است همچنین حاوی پکتین و اکسید نیتریک بوده که مسئول اتساع عروق هستند. با افزایش فشار خون، پزشک نوشیدن آب چغندر را توصیه می‌کند.
همچنین باید تا حد امکان زردآلو خشک مصرف کنید، زیرا دو سوم ارزش روزانه پتاسیم را می‌توان در این میوه خشک خاص یافت. پتاسیم برای تنظیم انقباض عضله، از جمله انقباض عضله قلب و گشاد شدن عروق لازم است. اسید چرب امگا ۳ همچنین برای سیستم قلبی عروقی مفید به شمار می‌رود.
بیشتر از همه امگا ۳ در ماهی وجود دارد. برای کسانی که از فشار خون بالا رنج می‌برند، شاه ماهی مناسب است البته نباید از محصولات حاوی پروتئین گیاهی مانند حبوبات و نخود غافل شد. دکتر توصیه می‌کند که آنها را به عنوان یک غذای جانبی دو تا سه بار در هفته استفاده کنید.
ارزش غذای طالبی...
ارزش تغذیه ای طالبی
طالبی یکی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامینC است. طالبی علاوه بر ویتامین هایA وC حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB6،B3،B5 وB1 است.
طالبی منبع غنی ویتامین هایA وC ومنبع بسیار خوب ویتامینB6 و پتاسیم ومنبع خوبی از سایر مواد مغذی ذکر شده است.
ادامه مطلب ...توصیه‌های تغذیه‌ای برای روزه اولی‌ها...
به گزارش سرزمین من ایران به نقل از خبرنگاران جوان : نرگس جوزدانی متخصص تغذیه اظهار کرد: دوره نوجوانی از حساسیت ویژه ای برخوردار است، زیرا رشد افراد در این دوره تکامل می یابد. روزه اولی‌ها در این دوره حساس قرار دارند و باید برای پیشگیری از بروز اختلال در فرآیند رشد جسمانی از منابع غذایی مناسب استفاده کنند.
او افزود: دختران و پسران به صورت طبیعی با کمبود ریزمغزی‌ها در این دوره از زندگی مواجه هستند و توصیه می‌شود نوجوانان در ایام روزه داری منابع غذایی مانند آهن، کلسیم، انواع ویتامین‌ها از جمله ویتامین D را در برنامه غذایی خود بگنجانند.
جوزدانی بیان کرد: در حالیکه مصرف لبنیات و گوشت در دوره نوجوانی بسیار حائز اهمیت است، اما در بیشتر مواقع آنها از مصرف این مواد غذایی خودداری می‌کنند که در این صورت توصیه می‌شود افراد مکمل‌ها را جایگزین مصرف لبنیات و گوشت کنند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: شیر و لبنیات از جمله مواد مغذی هستند که باید تا حد امکان در وعده‌های افطار و سحر از آنها استفاده شود، اما به دلیل اینکه بیشتر افراد در ماه رمضان دچار معده درد می شوند و ممکن است با مصرف شیر این مشکل شدیدتر شود، بهتراست افراد این ماده غذایی را به صورت فرنی در وعده افطار مصرف کنند.
جوزدانی بیان کرد: بهترین جایگزین برای مصرف گوشت و پروتئین در ماه رمضان انواع آش‌ها هستند که به دلیل داشتن حبوبات منبع پروتئینی خوبی به شمار می‌آیند.
این متخصص تغذیه و رژیم درمانی یادآوری کرد: توصیه می‌شود افراد حتما در ایام روزه داری از خرما و انواع میوه ها استفاده کنند.
خواص شگفت انگیز خرما..
خرما: غنی از چربی، کلسیم، سولفور، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس، منیزیم و سایر مواد معدنی و ویتامین هاست که همه این ها برای سلامتی بدن بسیار مفیدند.
برخی از متخصصان بر این باورند که خوردن یک عدد خرما در روز برای داشتن رژیم غذایی متعادل و سالم ضروری است. مزایای بسیار زیاد خرما باعث شده است این میوه یکی از بهترین مواد تشکیل دهنده برای توسعه عضلات باشد.
ارزش تغذیه ای خرما:
خرما منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف است. این میوه منبع غنی از انرژی و فیبر است. مواد معدنی ضروری همچون کلسیم، آهن، فسفر، سدیم، پتاسیم، منیزیم، روی در آن یافت می شود. این ماده در برگیرنده ویتامین هایی همچون تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، ویتامین A و K است.
خرما برای تسکین یبوست:
خرما اغلب به عنوان یک ماده غذایی ملین در نظر گرفته می شود. به همین خاطر افرادی که از یبوست رنج می برند می توانند از این ماده و مزایای آن به خوبی استفاده کنند.
برای دستیابی به اثر ملینی خرما، باید آن را یک شب در آب خیس کنید و سپس آن را صبح هنگام میل نمایید. این ماده سطح بالایی از فیبر محلول را در خود دارد که برای اجابت مزاج بسیار مفید است و می تواند نشانه های یبوست را تسکین ببخشد.
تقویت استخوانها:
مقادیر قابل توجهی از مواد معدنی که در خرما یافت می شود آن را به یک ماده غذایی عالی برای تقویت استخوان ها و مبارزه با بیماری های دردناک و ناتوان کننده همچون پوکی استخوان تبدیل کرده است. خرما شامل سلنیم، منگنز، مس و منیزیم است و همه این مواد معدنی در توسعه استخوان های قدرتمند و تقویت آن مفید هستند. پس خرما بخورید و استخوان های خود را تقویت کنید.
درمان اختلالات روده:
نیکوتین موجود در خرما می تواند برای درمان انواع مختلفی از اختلالات روده مفید باشد. مصرف مداوم آن می تواند به پیشگیری از رشد پاتوژن ها کمک کند و رشد باکتری های مفید در روده را بیشتر نماید. خرما در برگیرنده فیبر محلول و نامحلول است و می تواند برای سیستم گوارش نیز مفید باشد. ادامه مطلب ...