پخت شامی..یک شام خوشمزه..

مواد لازم:

گوشت چرخ کرده:۲۵۰ گرم

پیاز:۱ عدد متوسط

سیر: ۱ حبه

تخم مرغ : ۱ عدد

سیب زمینی متوسط :۱ عدد

فلفل دلمه ای :۱ عدد کوچک

سماق :۱ قاشق سوپخوری پر

پودر تخم گشنیز:۱ قاشق مرباخوری سر خالی

نمک فلفل وزرد چوبه: به میزان لازم

آرد سوخاری(آرد ذرت یا آرد نخود چی) :۲ قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

سیب زمینی ، پیاز و سیر را رنده ریز کرده و   فلفل دلمه ای را  هم ریز خرد کرده در کاسه ای  همه ی مواد شامی را خوب مخلوط  می کنیم . مواد را به اندازه ی یک پرتقال برداشته گرد کرده و  وسط آن را با انگشت  سوراخ می کنیم و در تابه ا ی که روغن آن داغ شده می گذاریم تا   با حرارت  ملایم سرخ شود. وقتی هر دو طرف شامی  کمی سرخ شد،    در تابه را  می گذاریم تا مغز پخت شود.غذا حاضر است .  این شامی را می توانید با خیار شور ، ماست خیار وگوجه سرو کنید.

(این شامی را هم با برنج وهم با نا ن می توانید میل کنید .  اگر با برنج سرو می کنید ، چند عدد گوجه را ورقه ای کرده با کمی کره سرخ کنید  .در آخر رویش را  کمی فلفل سیاه و قرمز(فلفل قرمز خیلی کمتر ) و نمک بپاشد وبا سیب زمینی سرخ کرده و سبزی خوردن  تزئین کنید ).نوش جان

ناگت مرغ یک شام خوشمزه..

مواد لازم:

سینه مرغ: ۵۰۰ گرم

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: زده شده ۱ عدد

خردل: کمی

پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل:  به مقدار لازم

مواد لازم برای غلتاندن ناگت ها:

تخم مرغ زده شده: 1 عدد

آرد: به مقدار لازم

آرد سوخاری : به مقدار لازم

طرز تهیه:

– سینه مرغ را چرخ کنید

– آرد، تخم مرغ زده شده، خردل، پودر سیر ، نمک و فلفل را به مرغ چرخ شده اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید.

– از مخلوط مرغ به اندازه یک گلوله کوچک برداشته و به شکل ناگت (گرد) در دست پهن کنید.

– ناگت ها را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید.

– روغن سرخ کردنی را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. سپس ناگت ها را در آن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

– ناگت ها را در یک صافی بگذارید تا روغن اضافی آنها خارج شود. سپس به صورت گرم میل کنید. این ناگت‌های خوشمزه را که مخصوصا بچه‌ها عاشق آن هستند . می توانید با سس، سالاد و چیپس میل کنید.

نکته: در این مرحله می‌توانید هر افزودنی دلخواه را مانند سبزیجات خشک، ادویه‌جات، سیر، نمک، پنیر پارمسان وغیره را به آن اضافه کنید. در این دستور آشپزی، فقط نمک و فلفل اضافه می‌شود (یک قاشق ریحان و جعفری خرد شده هم می توانید اضافه کنید). نوش جان

یک شام سریع وخوشمزه..سالاد ماکارونی